バターナッツのポタージュ

kicocco
kicocco @cook_40277745

甘くてクリーミーで家族の大好きなスープです。
このレシピの生い立ち
バターナッツ、面倒だけど濃厚で美味しいので、ついつい作ってしまいます。

バターナッツのポタージュ

甘くてクリーミーで家族の大好きなスープです。
このレシピの生い立ち
バターナッツ、面倒だけど濃厚で美味しいので、ついつい作ってしまいます。

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材料

4人分
  1. バターナッツ 1こ
  2. コンソメ 1個
  3. 牛乳 120cc
  4. 少々
  5. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    バターナッツの皮をピーラーで剥く。わたをスプーンで取り、一口サイズに切る。

  2. 2

    お鍋にバターナッツと、バターナッツがひたひたになるくらいの水を入れ、コンソメを加えて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    2をマッシャーで潰す。マッシャーがない場合はおたまの裏で潰す。

  4. 4

    3をザルで濾す。ザルに残った物をフードプロセッサーかミキサーにかける。

  5. 5

    4を全てお鍋に戻し、牛乳120ccを加える。沸騰しない程度に温め、塩コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

ミキサーやフードプロセッサーがない場合は、ザルで念入りに濾してください。

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kicocco
kicocco @cook_40277745
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3児の子を育てるグータラ手抜き主婦です。料理も人様にお伝えするというレベルでは到底無く、試行錯誤して作った自身の備忘録8割です。以前プライベートジムに通っており、ジムでは毎食食事の報告をして、栄養士の方からアドバイスをもらっていました。糖質制限、でレシピを検索しても、普通にみりんや砂糖、麺つゆを使っていたりで、ジム的にはダメ出しされるメニュー…それなら自分で作ろうと、試行錯誤しています。
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