作り方
- 1
肉を冷蔵庫から30分～1時間前に出しておく
- 2
表面に塩コショウを降る(降る時の高さは30cmぐらい)
- 3
フライパンにオリーブオイルをしく
- 4
強火で塩コショウが着いている面を下にして肉を焼く。もう片面に塩コショウを降る
- 5
肉汁が出て、周りの色が変わり表面に赤い汁が出てきたらひっくり返す
- 6
弱火～中火で肉を中まで火を通す
- 7
付け合せを添えて完成
コツ・ポイント
付け合せはその時にある野菜を使用する
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