焼きパプリカのサラダ スペイン風
ルキータミア @cook_40053827
スペインで良く食べられる焼きパプリカ。その焼きパプリカのサラダのご紹介♪
冷たくしても、温かいまま食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
スペインの家庭料理。バルでも定番メニュー。今回はアンダルシア地方セビリアのバルで食べた焼きパプリカサラダを再現致しました。
焼きパプリカのサラダ スペイン風
スペインで良く食べられる焼きパプリカ。その焼きパプリカのサラダのご紹介♪
冷たくしても、温かいまま食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
スペインの家庭料理。バルでも定番メニュー。今回はアンダルシア地方セビリアのバルで食べた焼きパプリカサラダを再現致しました。
作り方
- 1
アルミホイルの上にパプリカを乗せ、焦げ目がつくまでオープントースターで焼く
1面 5分 裏返して5分 焼けていない面4分 -
- 2
焼けたらオーブントースターから取り出して粗熱を取る
-
- 3
パプリカの皮を剥き種を取る
パプリカから出る汁は旨味があるので捨てないで下さい! -
- 4
パプリカを手で裂き、ツナを加えます
オリーブオイル、ワインビネガー、塩で和え、味を整えます -
- 5
サイコロ状に切った玉ねぎ、ゆで卵、トマトなどお好きな物を混ぜてもOK
今回はウズラのゆで卵を加えてみました
コツ・ポイント
焼き上がったパプリカをビニール袋に入れて余熱で蒸しながら粗熱を取るやり方もあります。
私はビネガー多めが好きですが今回は控え目にしてみました。お好みでビネガーや塩の量を変えて下さい。
小粒の岩塩で作ると味わいが深くなりますよ(o^^o)
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