冷蔵庫整理に簡単豚肉と豆腐の甘味噌炒め

Name: 冷蔵庫整理に簡単 豚肉と豆腐の甘味噌炒め
Yield: 2〜3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（ひき肉でも可） 100g位; 豆腐（木綿、絹可） 1丁; レタス（白菜、キャベツ可） 半玉位; 冷蔵庫にある野菜 だいたい可; ○味噌（赤、白、合わせ可） 大さじ4; ○砂糖 大さじ2; ○みりん 大さじ2強; ○お水 50ml位; ○和風顆粒だし 小さじ1弱; ねぎ（冷凍で可） 適量; 生姜チューブ 3cm位

うつわから×やすだ @cook_40251519

冷蔵庫整理にどうぞ。

メインに困った時の味噌炒め
組み合わせによっては包丁いらず
今回の組み合わせは包丁いらずでした。
このレシピの生い立ち
梅雨時期で雨が降っていて買い物に行くのが手間だったためあるものでパパッと作りました。

冷蔵庫整理にどうぞ。

冷蔵庫整理に簡単豚肉と豆腐の甘味噌炒め

うつわから×やすだ @cook_40251519

冷蔵庫整理にどうぞ。

材料

2〜3人前

豚肉（ひき肉でも可） 100g位
豆腐（木綿、絹可） 1丁
【野菜】
レタス（白菜、キャベツ可）半玉位
冷蔵庫にある野菜だいたい可
【甘味噌ダレ】
○味噌（赤、白、合わせ可）大さじ4
○砂糖大さじ2
○みりん大さじ2強
○お水 50ml位
○和風顆粒だし小さじ1弱
ねぎ（冷凍で可）適量
生姜チューブ 3cm位

作り方

1
今回のメイン食材
豆腐
です。
2
レタスは手でちぎりました。
※何枚か他の料理で使ったので小さめです。
3

※じゃがいも、人参、かぼちゃ等火の通りにくい野菜はあらかじめ焼いておくかレンジにかける等工夫して下準備してください。
4
フライパンに○を全て入れ火にかけながら味噌を溶かす。
※分けるのが手間なら生姜、ねぎも一緒に入れてもいいと思います。
5
味噌が溶けたら豚肉を入れて火を通す。
※バラ、コマならある程度でok。ひき肉ならしっかり火を通す。
6
ちぎったレタスを加えて中火位で軽く炒める。
7
フライパンの上で豆腐を両手で持ち中心に親指を刺すように崩すとある程度形が残って食べ応えあるサイズに崩せます。
8

※今回は生姜、ねぎはこのタイミングで入れました。
9
軽く味噌と豆腐をあえて少し水分を飛ばすような感じで３分ほど中火で炒める。
10
器に盛り付けて完成です。
※今回水気が少し飛び切ってなかったみたいですが美味しくいただきました。
11
※お知らせ
12
※余談ですがTwitter、Instagram始めました。
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コツ・ポイント

ほんとに冷蔵庫にある野菜、肉でできると思うので組み合わせは自由です。

じゃがいも等も輪切りにして焼いてから味噌ダレで炒めると絶品です。

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豆苗で作りました。おいしかったです！

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うつわから×やすだ @cook_40251519

2019/06/30 14:31に公開

日々簡単かつ美味しいが作れる様に色々調べたり聞いたり。失敗もまた参考にしてもらえればと思います。YouTubeも始めました。たくさんの『つくれぽ』や『フォロー』等お待ちしてます。※2019.09.17よりつくれぽに返信機能がなくなってしまった為勝手ながらTwitter、Instagramの方で写真掲載、感謝の気持ち等伝えていきたいと思います。初レシピ公開2019.03.22