マグロのレアステーキ 黒胡椒＆塩麹風味
エリートの食卓 @cook_40292037
マグロの赤身は、メチオニンが豊富な「エリート食材」。肝機能の向上、薄毛予防、老化予防などに効果的☆
このレシピの生い立ち
刺身もいいけど、少し違うおつまみを・・・と思い作りました。
マグロのレアステーキ 黒胡椒＆塩麹風味
マグロの赤身は、メチオニンが豊富な「エリート食材」。肝機能の向上、薄毛予防、老化予防などに効果的☆
このレシピの生い立ち
刺身もいいけど、少し違うおつまみを・・・と思い作りました。
作り方
- 1
マグロに塩麹を揉みこむ。
5分ほど置いたら、醤油を全体に薄く塗り、ブラックペッパーを全体にまぶす。 - 2
熱したフライパンに油をひき、弱火で表面を焼く。
コツ・ポイント
今回はビンチョウマグロを使用しています。
塩糀で旨味がアップ！
ブラックペッパーが刺激的！
お好みでマヨネーズ＆醤油をつけてもOK。
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その他のレシピ
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