牛細切れでハンバーグ
will-mari @cook_40068481
牛細切れ肉だけで作ったハンバーグです。食べ応えあり♪
このレシピの生い立ち
ひき肉で作るハンバーグは噛みごたえがないので、牛細切れ肉で作ってみました。
牛細切れでハンバーグ
牛細切れ肉だけで作ったハンバーグです。食べ応えあり♪
このレシピの生い立ち
ひき肉で作るハンバーグは噛みごたえがないので、牛細切れ肉で作ってみました。
作り方
- 1
牛細切れ肉は切りやすい様に半分ほど凍るように冷凍庫で凍らせておく。そして、包丁で粗みじんにする。
-
- 2
①に塩コショウ、ナツメグを入れて粘り気がでるまで、手で捏ねる。
-
- 3
②に玉ねぎみじん切り、卵、片栗粉をいれてさらに捏ねる。
-
- 4
3等分してフライパンで焼く。細切れなので、火が通りにくいので、蓋をしてじっくりと焼く。
- 5
焼けたら、皿に盛り、ドミグラスソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
牛細切れ肉なので、火が通りにくいので、両面にやや焦げ目がついたら、蓋をしてじっくりと弱火で火を通してください。
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