ล้างคะน้าให้สะอาด เอาใบแก่ออก หากต้นใหญ่มากให้ผ่ากลางลำต้น โคนหั่นแฉลบ ใบหั่นท่อนขนาด 2 นิ้ว

เตรียมคะน้า ไก่กรอบ พริกขี้หนูสีแดง กระเทียมเจียว น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาล ลงในถาดหรือจานใบใหญ่

ตั้งกระทะบนไฟแรงจนร้อน ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนจัด ใส่คะน้าที่เตรียมไว้ ปิดฝาครอบสักครู่ แล้วใส่ซีอิ๊วเค็ม และซอสปรุงรส ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

ตักใส่จานหรือตักราดข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับพริกน้ำปลา เพียงแค่นี้เราก็ได้เมนูอาหารตามสั่ง ผัดคะน้าหมูกรอบ ไว้รับประทานแล้ว