＊とろ～りチーズIN柔らかチキンカツ＊
今井ななこ @cook_40108250
鶏むねで超～柔らか＆プリっとジューシー♪とろ～りチーズも入ったチキンカツです！鶏むねは粗く刻み隠し味にお味噌も使用♪
このレシピの生い立ち
スーパーでこんなmenu～を買ったので！
＊とろ～りチーズIN柔らかチキンカツ＊
鶏むねで超～柔らか＆プリっとジューシー♪とろ～りチーズも入ったチキンカツです！鶏むねは粗く刻み隠し味にお味噌も使用♪
このレシピの生い立ち
スーパーでこんなmenu～を買ったので！
作り方
- 1
鶏むねは皮付きのまま5㍉角くらいに粗く刻み軽く叩く。パン粉に牛乳をかけておきます。
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- 2
ボウルに●を合わせ混ぜたら 鶏むね、パン粉、片栗粉、粉チーズを加え 粘り出るまでしっかり混ぜ8等分にする
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- 3
スライスチーズは二回折り畳み4等分に切り チーズがはみ出ないよーに成形。厚みあると火が入りにくいので できるだけ平たく
-
- 4
小麦粉(強力粉使用)→溶き卵→パン粉をしっかりつけたら170℃の油で5～6分しっかり揚げたら 油を切ります
-
- 5
出来上がり♪粗く刻んだお肉ですがしっかりしたチキンカツに♪柔らかジューシー♪
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コツ・ポイント
チーズは入れなくても◎
チーズはタネからはみ出ないように 成形。
厚みをつくると火が入りにくいので 均等に平たく。
粉はしっかりまぶす。
油に入れたらしばらくいじらず 衣が落ち着いたら
返します
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