鶏胸肉を４枚に切り分けます。
鶏皮が苦手な方は外して他のお料理にお使いください♪

沸騰したお湯に酒を入れ
灰汁を取りながら約５分程切り分けた鶏胸肉をボイルします。

鶏胸肉をボウルに取り出しそのまま放置します。

鶏胸肉を放置してる間に白髪ネギを作ります。レシピID17948106
白髪ネギを作った後の長ネギの真の部分は輪切りに。

ボウルに白髪ネギと輪切りにした真の部分を入れ☆印の調味料を全て入れ混ぜ合わせます。

ボウルに放置してあった鶏胸肉を繊維にそってほぐします。
※火傷に注意

その中に調味料と合わせて置いた白髪ネギを入れよく混ぜます。
そこにゴマを入れさらにまた混ぜ合わせます。

後は保存容器に入れ、枝豆を添えたら完成。