にんじん大量消費！にんじんクリームパスタ
にんじんをたっぷりメインで使用。＋白身魚でたんぱく質もしっかり♪ にんじんの臭みもないので、野菜嫌いのお子さまにも♡
このレシピの生い立ち
大量のにんじんが野菜室に…。副菜ではなく、メインにたっぷり使えないかな？と考えました。１人でにんじん２本食べられます。栄養バランスばっちり、彩りも可愛い♡
にんじん大量消費！にんじんクリームパスタ
にんじんをたっぷりメインで使用。＋白身魚でたんぱく質もしっかり♪ にんじんの臭みもないので、野菜嫌いのお子さまにも♡
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大量のにんじんが野菜室に…。副菜ではなく、メインにたっぷり使えないかな？と考えました。１人でにんじん２本食べられます。栄養バランスばっちり、彩りも可愛い♡
作り方
- 1
パスタ鍋にたっぷりお湯＋塩をわかす(塩加減は水1Lに対し塩10g)。
白身魚は一口大に切って軽く塩コショウしておく。 - 2
にんじんを薄めにスライスし、1のパスタ鍋でやわらかくなるまで茹でる。
- 3
にんじんを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、一口大に切った白身魚を炒める。
- 4
にんじんがやわらかくなったら湯から取り出し(お湯は捨てない)コンソメ、生クリームを加えバーミックスなどでなめらかにする。
- 5
にんじんを茹でた後のお湯でそのままパスタを茹ではじめる。表示時間−2分で。
- 6
フライパンの白身魚に、にんじんクリームを合わせる。味見して薄ければパスタ鍋から茹で汁を加え、塩加減を調節する。
- 7
パスタが茹で上がったらフライパンでソースとよく和え、お好みで黒こしょうを挽いてできあがり♡
- 8
2015/9/1 クックパッドニュースに掲載されました♪
2015/9/12 話題入りしました♪
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
◎生クリームを豆乳、牛乳に変えて作る場合は、さっぱりするのでチーズなどでコクを加えても美味しいです。
◎パスタは全粒粉パスタや玄米パスタで、より美人に♪
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