HBの生地作りコースで生地を用意します。
手ごねでも(1次発酵まで)。

8〜9個に(約50gずつ)に分割して丸め.濡れ布巾をかけ15分おく。(ベンチタイム)

翌日の朝焼き立てを食べたい場合は丸めてすぐ冷蔵庫へ入れておく。
タッパーなどに乾燥しないように濡れ布巾などをかけて。

仕上げ用バターを棒状の角切りにして、冷蔵庫へ入れておく。
12〜15gずつ。10gぐらいでも充分美味しいです

天板に並べ2次発酵(30分くらい)し2倍程になったら、塩をまんべんなく散らす。
230℃に余熱したオーブンで15分焼く。

(朝)ガス抜きし、長細い三角形に伸ばし、角切りバターをくるくる巻く。
バターロールの成形の様に。

仕上げに溶かしバター(天板に流れでたバターでも)を塗るとさらに美味しさUP☻

2015.2.11
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嬉しい！
ありがとうございます☻