Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero decir que aunque no lleve azúcar no se puede abusar.
- 2
Trituramos las galletas bien trituradas y las mezclamos con la mantequilla. Una vez mezclado lo ponemos en el fondo del molde desmontable (yo utilicé uno de 30 cm).
- 3
Batimos las claras hasta dejarlas a punto de nieve (que no se caigan al dar la vuelta al bol donde la hemos batido).
- 4
Calentamos bastante 5 cucharadas soperas de agua en el microondas y añadimos 8 de las 12 láminas de gelatina, las disolvemos bien y añadimos las claras al bol de la gelatina (no al revés).
- 5
Seguimos batiendo y es cuando añadimos la vainilla en polvo, la ralladura de limón, el edulcorante y el queso cremoso.
- 6
Seguimos batiendo y una vez todo bien mezclado lo echamos en el molde encima de la galleta.
- 7
Por último le pondremos la mermelada pero para que tenga más consistencia haremos lo de antes. Calentaremos 5 cucharadas de agua y disolvemos las 4 láminas restantes de gelatina. Añadimos la mermelada a la gelatina, mezclamos bien y la ponemos arriba del todo de la tarta.
- 8
Ahora a la nevera unas cuantas horitas para que todo cuaje bien y... Ya está hecha !!!
- 9
Espero que os guste esta sencilla y riquísima tarta !!!
- 10
Importante, aunque sea sin azúcar hay que comérsela con moderación !!! Hacerse el control de glucosa a las 2 horas después de comérsela (diabéticos).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fernando (Nandy). le encantará ver cómo quedó.
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