Tarta de queso La Viña, sin azúcar

Para hacer esta tarta he utilizado azúcar de Abedul y Stevia, hemos conseguido una auténtica delicia! Su esponjosidad, sabor y textura es impresionante!!! Nadie diría que no está hecha con azúcar!!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: 20cm. de diámetro y 2 pliegos de papel de hornear (humedecidos y bien secos para colocarlos en el molde)
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Precalentamos el horno a 210 grados calor arriba y abajo
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En un bol ponemos los huevos y el Sucrafor, batir, enseguida conseguiremos una masa esponjosa
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Añadir el queso crema
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Incorporar la cucharada de harina y mezclar todo muy bien, no puede quedar grumos
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Añadir la nata de poco en poco y batir
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Poner la mezcla en el molde
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Meter al horno durante 40’ pasado el tiempo apagamos el horno y abrimos un poco la puerta y estará así 5’ pasado el tiempo abrimos un poco más y dejamos otros 5’ así conseguiremos que la tarta no pierda la altura que hemos conseguido, sacar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente
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Una vez fría tapar con film transparente y meter al frigorífico mínimo 6 horas. Pasado el tiempo desmoldar
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El resultado es asombroso
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Una tarta muy esponjosa
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Con una textura maravillosa y un sabor igual que el del azúcar
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Lista para comer!
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Tarta de queso de La Viña. Deliciosa, jugosa, riquísima me ha encantado.Popular tarta de queso de La Viña entiendes a qué viene tanta fama y te preguntas con las ganas que le tenía y cómo no te has animado a prepararla antes.Este es, sin lugar a dudas, el dulce más popular del bar restaurante La Viña de la parte vieja donostiarra. Poco se puede decir sobre la tarta de queso de La Viña que no sepáis quienes estéis metidos en el mundo gastronómico o seáis fanáticos de las tartas de queso. Se encuentra incluida en el ranking de las diez mejores tartas de queso de España carmen navarro izquierdo -
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#weekendTourHoy he hecho la tarta de queso, es la primera vez que lo hago y no será la últimaPensé hacer la que hacía mi madre con gelatina, nata, agua...pero opté por hacer la tarta de queso La viña, era mi reto puesto que me faltaba queso, nata... así que reduje ingredientes Chari Crzo -
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Buenos días, No hay mejor manera de empezar la semana que de dulce y si encima es en forma de tarta de queso , pues mejor que mejor. Con sólo echar una ojeada al blog veréis que me encantan las tartas de queso:Tarta de queso con cerezas en almíbarTarta de queso con relleno de galleta (microondas)Pastel de queso de Nueva York versión "The Hummingbird bakery"Pastel de queso y chocolateNo puedo resistirme a preparar una cada vez que cae en mi mano una nueva receta. La de hoy la he tomado prestada del blog "to be gourmet" y es la tarta de queso del bar " La Viña" de San Sebastián, muy conocido entre los turistas y la gente de allí por su fantástico sabor. Al ver las bonitas fotos de la tarta en ese blog, no dudé ni un momento en hacerla. He de decir que a mi no me ha quedado tan bonita debido a un gran percance que tuve en su elaboración. Mejor dicho, al desastre culinario que lié en mi cocina.... Decidí hacerla como postre de Nochebuena así que la mañana previa me puse a elaborarla. La elaboración fue muy sencilla, pero cuando la horneé tuve un pequeño percance por no haber cerrado bien el molde desmontable. Al ver que goteaba ligeramente en el molde tuve la brillante idea de poner un papel de plata en la base y cuando fui a abrir el horno y coger la tarta.....desastre... el molde se abrió de golpe, se salió el contenido por todo el horno, azulejos (por el impacto), frente del lavavajillas ( ya que el horno está sobre este).... Había masa por toda la cocina y con la que pude rescatar del molde hice un a mini tarta de 15 cm, que salió buenísima a pesar de la tragedia. Eso sí, estuve limpiando la cocina durante una hora y aún en la rejilla del horno ha quedado masa que no hay quien saque. ¡En fin! son cosas que pasan. Si hacéis la receta tal como os la cuento, saldrían 2 tartas, una para un molde de 20cm y otra para una de 16cm. Las recetas de Masero -
Tarta de queso La Viña - Sin Gluten - Sin Lactosa
https://www.recetaseconomicassingluten.es/2019/03/02/tarta-de-queso-la-vina/https://www.youtube.com/watch?v=ftwoRY0-fGA&t=17s La Cocina de MPili
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