スモークサーモンとアボカドのタルト

えびはら家のごはん
えびはら家のごはん @cook_40256315

最近はフレンチのアミューズでフィンガーフードも増えてきました。サーモンとアボカドの定番の組み合わせをタルトに。
このレシピの生い立ち
フレンチのお店でアミューズでタルトが出てくることも多いです。サーモンとアボカドと定番の組み合わせですが、タルトにすることで新鮮に楽しむことができます。

スモークサーモンとアボカドのタルト

最近はフレンチのアミューズでフィンガーフードも増えてきました。サーモンとアボカドの定番の組み合わせをタルトに。
このレシピの生い立ち
フレンチのお店でアミューズでタルトが出てくることも多いです。サーモンとアボカドと定番の組み合わせですが、タルトにすることで新鮮に楽しむことができます。

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材料

  1. スモークサーモン 適量
  2. アボカド 1個
  3. ミニタルト 適量
  4. サワークリーム 適量
  5. 塩胡椒 適宜
  6. マヨネーズ 適量
  7. エディブルフラワー 適量
  8. ディル 適量
  9. レモン 適量

作り方

  1. 1

    アボカドをむいてペーストに。
    レモン、塩胡椒、マヨネーズで味付け。

  2. 2

    タルトにアボカドをいれ、スモークサーモンを盛り付ける。

  3. 3

    上にサワークリームを乗せて、エディブルフラワー、ディルなどのハーブを乗せる。

コツ・ポイント

フィンガーフードのひとつでセイボリータルトというようです。タルトが甘いので、甘さを考慮して味付けをしてください。

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元板前です。バーベキューが好きです。妻はパンを作ります。
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