瞬く間に完食♡きゅうりと大根のピリ辛漬け
シゲばあの孫嫁 @cook_40285480
ご飯が進むこと間違い無し！
きゅうりの大量消費にも最適♫
少しずつ食べようと思いつつ、どうしても止まらない一品 (笑)
このレシピの生い立ち
毎日台所に立つこと60年以上、
そんな料理上手のシゲばあちゃんの息子、
アツオ父さんのレシピ♫
お出かけした際に出会った一品。
店先で食べた味を、家で少しアレンジして出来たレシピです♫
瞬く間に完食♡きゅうりと大根のピリ辛漬け
ご飯が進むこと間違い無し！
きゅうりの大量消費にも最適♫
少しずつ食べようと思いつつ、どうしても止まらない一品 (笑)
このレシピの生い立ち
毎日台所に立つこと60年以上、
そんな料理上手のシゲばあちゃんの息子、
アツオ父さんのレシピ♫
お出かけした際に出会った一品。
店先で食べた味を、家で少しアレンジして出来たレシピです♫
作り方
- 1
きゅうりは大きめに輪切り、大根はいちょう切りにする。
合わせて鍋かボールに入れる。 -
- 2
調味料を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら［1］に回し入れる。 -
- 3
輪切りにした鷹の爪を種ごと入れる。
軽くかき混ぜて漬け汁に具材を絡ませたらしばらく置く。 -
- 4
冷めたら具材と漬け汁を分け、漬け汁のみ再び鍋で沸騰させる。沸騰後は［2］同様またきゅうりにかける。
冷めたら完成。 -
- 5
※味がしみ込んだほうがより美味しいので、冷蔵庫で1日置くとよりGood！
※冷蔵庫に保管しておけば約2週間は持ちます。
- 6
2015年07月09日話題入りしました!!!!
れぽをいただいた皆様、ありがとうございます☆
コツ・ポイント
■きゅうりは太くなったものでもなんでも使えます！
■ピリ辛にする為、鷹の爪の種は除かず一緒に入れることがコツです。
■鷹の爪はお好みで調整を。今回は5本で作りましたが、私は辛いもの好きなのでもっと入れても良いくらいでした♫
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