玉ねぎ、セロリをみじん切にする。

椎茸、人参もみじん切にする。

あればパプリカを1cm位の角切りにする。
※パプリカは無くても可ですが、色取りが良くなるのでお勧めです。

フライパンに油をひき、中火でニンニクのみじん切を炒める。

ニンニクの香りが出て来たら、玉ねぎとセロリを加えしっとりと柔らかくなるまで炒める。

合挽き肉を加え炒める。

合挽き肉が炒まったら、椎茸、人参、パプリカを加えさっと炒める。

水、カレールーを加え、カレールーを溶かしながら煮る。

水気が無くなるまで煮詰めたら、ドライカレーの完成。
※焦げない様に注意して、十分に水分を飛ばします。

お皿にご飯とドライカレーを盛り付けて完成です！