栄養満点！みんな大好きな卯の花の炒り煮
ピーズカフェ @cook_40256009
お豆腐屋さんのおからで作る、野菜たっぷりのふっくら美味しいおからの煮物。3歳の息子も大好きです！
このレシピの生い立ち
我が家の定番の副菜です。冷蔵庫で保存して、食べるときはすこーしチンしてあったかくすると、これだけでごはんがどんどん進みます！
栄養満点！みんな大好きな卯の花の炒り煮
お豆腐屋さんのおからで作る、野菜たっぷりのふっくら美味しいおからの煮物。3歳の息子も大好きです！
このレシピの生い立ち
我が家の定番の副菜です。冷蔵庫で保存して、食べるときはすこーしチンしてあったかくすると、これだけでごはんがどんどん進みます！
作り方
- 1
干ししいたけを1カップ強の水につけて冷蔵庫に入れてもどしておく（私は朝作るので、前の日の夜にいれておきます！）
- 2
にんじん、水気を絞った干ししいたけ、おあげを細切りにして、油をひいたフライパンで軽く炒める。
- 3
全体に油がまわったら、★の調味料と、しいたけの戻し汁１カップを加え、煮立ったら蓋をして具材が柔らかくなるまで煮る。
- 4
小松菜を入れて少ししんなりするまで２〜3分煮たら、ここで味見！このあとオカラを入れるのですこーし濃いかな？！ぐらいが◎。
- 5
オカラを入れて汁気を吸わせるように、全体をよくあえる。水分が多めなら蓋なし、少なめなら蓋ありで、２、3分炒める
コツ・ポイント
使うオカラによってもともとの水分量が違うので、お好みの分量を見つけてくださいね！うちのは水分が多めだと思います。具材はなんでも構いませんが、薄揚げは少し中身のある肉厚なタイプの方がわたしは好きです！
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ちあき.
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20363740
