お菓子づくりに！簡単★ブランデーレーズン
お菓子作りが本格的になるブランデー漬けレーズンです。動画公開中！https://youtu.be/1CStCVYFfQM
このレシピの生い立ち
焼きりんごを作るにあたりお酒に漬けたレーズンがあるとオトナ味になるなと思い作りました。
また、ブランデーレーズンはバレンタインや普段のお菓子作りに大活躍するので、自分で作った方が良いと思いました^_^
お菓子づくりに！簡単★ブランデーレーズン
お菓子作りが本格的になるブランデー漬けレーズンです。動画公開中！https://youtu.be/1CStCVYFfQM
このレシピの生い立ち
焼きりんごを作るにあたりお酒に漬けたレーズンがあるとオトナ味になるなと思い作りました。
また、ブランデーレーズンはバレンタインや普段のお菓子作りに大活躍するので、自分で作った方が良いと思いました^_^
作り方
- 1
それぞれ計量しておきます。
保存瓶は煮沸消毒した物を使います。（熱湯注意！） -
- 2
小鍋に湯を沸かし沸騰したらレーズンを入れて中火で3分くらい煮る。あまり煮すぎないよう注意。油膜を除く意味があります。
-
- 3
3分経ったら湯を捨て、ざるで湯を切る。必要に応じてクッキングペーパーを使ったり、鍋で乾煎りしてよく水気を切って下さいね。
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- 4
あれば保存瓶にシナモンスティックを折って入れる。シナモンパウダー適量でも可。
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- 5
保存瓶にレーズンを入れる。
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- 6
砂糖を入れて、ブランデーを注ぐ。レーズンがブランデーにちゃんと浸かるように調整して下さい♫
-
- 7
シナモンなしでも作れます★
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- 8
★完成★
冷蔵庫で１日〜1か月漬け込んでください。
アップルパイやパウンドケーキに混ぜたりアイスに添えるなど便利です！ -
- 9
左・当日、右・1日後
ふっくらしてしっかり味が染みこんでいます♫レーズンが浸るよう必要ならブランデーを足してください。 -
- 10
ラム酒の場合はグラニュー糖の方が良いと思います。
ブランデーの場合もラム酒の場合も砂糖無しでも作れます。 - 11
YouTube動画あり
はつかり歯科クリニック医食同源チャンネルhttps://youtu.be/1CStCVYFfQM - 12
ブランデーレーズンを使って焼きりんごを作りました^_^じゅわーーーっとお汁が出てきます。
ID20465611 -
- 13
レーズンバターサンドにも活用できちゃいます！
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コツ・ポイント
保存瓶は煮沸消毒しておくこと。
レーズンは湯通しして油膜を除くこと。
漬けてる間はブランデーからレーズンが出てしまわないよう、様子を見てブランデーを足してください。
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