新じゃが皮付きフライドポテト
冷凍ポテトじゃなく、生のじゃがいもで、こんなに簡単にフライドポテト出来るんだよ～って事を知らせたくて。
このレシピの生い立ち
今更かもしれませんが、自分でもハッとしたのです。あぁ、自分で作れるんだフライドポテトと。
今回は☆にしたのですが、＊でも良いかと。
もっと言えば、明太子ほぐしマヨと混ぜ、それでもいいし。（市販パスタソースもいい調味料になりますよ）
新じゃが皮付きフライドポテト
冷凍ポテトじゃなく、生のじゃがいもで、こんなに簡単にフライドポテト出来るんだよ～って事を知らせたくて。
このレシピの生い立ち
今更かもしれませんが、自分でもハッとしたのです。あぁ、自分で作れるんだフライドポテトと。
今回は☆にしたのですが、＊でも良いかと。
もっと言えば、明太子ほぐしマヨと混ぜ、それでもいいし。（市販パスタソースもいい調味料になりますよ）
作り方
- 1
新じゃがです！良く洗います。多少、土とか付いているので。皮はむきません。
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- 2
半分に切ってから、くし切りにします。
キッチンペーパーで水気取って！
私はペーパー切らしたんで、ザル→自然乾燥^^; -
- 3
その切り方の画像です。半分に切った後、更に縦半分に切り、斜めに切っていくのです。
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- 4
小鍋にサラダ油をじゃが浸る程度に入れます。そこに新じゃが入れます。
＊火付けていません。 -
- 5
ここで始めて火を付けます。強火です。時間が経つと、大きな泡がでてきます。ここから弱火３分位です。
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- 6
小さな泡が出てきたら、強火にし、好みの色まで揚げます。カリッとね。
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- 7
キッチンペーパー切らしてるのでね、１つずつ箸で油切りつつ皿へ。
-
- 8
出来上がり♪
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コツ・ポイント
＊新じゃがだから【皮付きフライドポテト】にしましたが、普通のじゃがいもだったら皮むいて細めに切れば良いかと。どんなじゃがいもであっても、切った厚みにより、揚げ時間は変わります。しかし割と早く【生じゃが】はフライドポテトになるんです^^;
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