ふんわり甘い洋食屋さんのポークソテー
notsuka3☆ @cook_40293256
安い豚肉で柔らかい絶品ポークソテーに！
ゆず香るオニオンソースは、洋食屋さんで出てきそうな優しい味に、、
このレシピの生い立ち
豚ロースをとんかつ以外で食べたいなと思って、野菜室に残っていた玉ねぎを活用。
苦味辛味の残ってしまいそうなオニオンソースをどうにか甘めに、、と思って足したゆずはちみつのおかげで、最高のソースになりました！
柑橘系ジャムならOK☆
ふんわり甘い洋食屋さんのポークソテー
安い豚肉で柔らかい絶品ポークソテーに！
ゆず香るオニオンソースは、洋食屋さんで出てきそうな優しい味に、、
このレシピの生い立ち
豚ロースをとんかつ以外で食べたいなと思って、野菜室に残っていた玉ねぎを活用。
苦味辛味の残ってしまいそうなオニオンソースをどうにか甘めに、、と思って足したゆずはちみつのおかげで、最高のソースになりました！
柑橘系ジャムならOK☆
作り方
- 1
＊豚ロース両面に
脂身と赤身の間の筋を立てに切るように切り込みを入れる。
包丁の嶺で叩いて筋を切る。 - 2
両面にはちみつを塗り、ラップで包み30分〜1時間おく。
＊冷蔵庫に入れた場合は焼く前に常温に戻してください - 3
玉ねぎ、にんにくを擦り下ろし、オニオンソースの全調味料を加えて混ぜ合わせる。
＊にんにくは辛くなるので少しだけ - 4
小鍋に入れ中火にかける。
焦げないように15〜20分ほど煮詰め、味を整える。
＊煮詰めて少し覚ますと甘味がはっきりします -
- 5
フライパンに油をひき、塩胡椒、薄力粉を軽くした豚ロースを焼く。
＊中火で表面、のちに弱火で蓋をしてじっくり火を通す。 - 6
お肉が焼けたらお皿に取る。
フライパンの余計な油を拭き取り、そこにオニオンソースを入れ、中火にかける。 - 7
一煮立ちしたら、お肉にかけて完成！
-
コツ・ポイント
＊豚ロースの下準備をしっかりして慌てずにゆっくり焼く
＊ソースも甘くなるまでじっくり煮詰める
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すっごく柔らかいポークソテーです洋食屋さんで出てきそう★おしゃれ！ 絶品！絶賛間違いなしです！追記しました
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