お弁当や作り置き冷凍に！ささみのカリカリ
看護師ママのレシピ @cook_40128384
お弁当や作り置きにオススメ。冷凍保存も可。簡単で節約にもなります！話題入り&つくれぽ100人ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
カリカリしたささみが食べたいとリクエストがあって
お弁当や作り置き冷凍に！ささみのカリカリ
お弁当や作り置きにオススメ。冷凍保存も可。簡単で節約にもなります！話題入り&つくれぽ100人ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
カリカリしたささみが食べたいとリクエストがあって
作り方
- 1
ささみの筋を取って、薄くそぎ切りにし、厚いところは手で潰してペラペラにする。カリカリにするポイントです！
- 2
切ったささみをビニール袋に入れてシャカシャカして、ささみに片栗粉をつける
- 3
フライパンに多めに油を入れて、ささみを並べる。
- 4
中火で焼け目がつくまで触らない！焼けてきたら、ひっくり返す。
- 5
ささみをお箸でトントンして、硬くなってたら、一旦フライパンから出す。カツカツって音がします。
- 6
フライパンを拭いて大体綺麗になったら、醤油、砂糖、みりん、酢を入れて煮立たせる。
- 7
そこへ、先程のささみを入れて全体に絡むように混ぜる。
- 8
最後にすりごまを入れて混ぜたら完成♬
- 9
根菜バージョンID18162546もオススメです！
コツ・ポイント
とにかく、ささみをカリカリに揚げ焼きにする。箸で、軽く叩くとカツカツと乾いた音がするまで揚げ焼きに。ささみはなるべく薄く！調味料は煮立たせたところでお好みで味を調整を。調味料がうまく絡まなくても、すりごまが入るとよく絡むようになります。
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