簡単☆オクラとトマトのマリネ

LICO☆
LICO☆ @cook_40159112

夏にさっぱり！すりおろし玉ねぎがトマトとオクラにからんで美味しい♪簡単美味しいマリネです。
話題の塩レモンもプラスして。
このレシピの生い立ち
大量プチトマトの救済に。

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夏にさっぱり！すりおろし玉ねぎがトマトとオクラにからんで美味しい♪簡単美味しいマリネです。
話題の塩レモンもプラスして。
このレシピの生い立ち
大量プチトマトの救済に。
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材料

  1. プチトマト 約10個
  2. （もしくはトマト） 1個
  3. オクラ 10本
  4. マリネ液
  5. 玉ねぎすりおろし 半分
  6. オリーブオイル 大さじ3
  7. レモン汁 大さじ1
  8. ワインビネガー（お好きな酢） 大さじ1
  9. 塩レモン（あれば） 少々
  10. 砂糖等甘味料 小さじ1
  11. ブラックペッパー お好みでたっぷりめ

作り方

  1. 1

    トマトは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    オクラはガクをとり、塩でこすってうぶ毛をとり、そのまま沸騰した湯で1分ゆで、ざるに上げます。

  3. 3

    玉ねぎをすりおろし、マリネ液の他の調味料と合わせておきます。

  4. 4

    1～2センチに切ったオクラ、トマトとマリネ液を和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

コツ・ポイント

塩レモンが無ければクレイジーソルトでも。
なくてもOKです。
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★7月の旬食材★なす・オクラ・トマト・きゅうり・ピーマン・パプリカ・枝豆・とうもろこし・しそ・かぼちゃ旬の食材を使って、時短で美味しく、なおかつ一皿で栄養がなるべく多く摂れる料理を作ることを心がけています。徐々に我が家の定番料理を紹介していけたらと思っています。
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