簡単濃厚♡カルボナーラ
二種類のチーズと隠し味の味噌でお店に負けない濃厚♡なのにしつこくないカルボナーラが簡単に♡出来たてを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
お友達に教わって美味しすぎたので覚え書きに♡
簡単濃厚♡カルボナーラ
二種類のチーズと隠し味の味噌でお店に負けない濃厚♡なのにしつこくないカルボナーラが簡単に♡出来たてを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
お友達に教わって美味しすぎたので覚え書きに♡
作り方
- 1
玉ねぎとベーコンを2〜3ミリくらいに細切りにする。
お湯を沸かしはじめる。
卵を卵黄だけよける。 - 2
フライパンを熱してオリーブオイル、きざみニンニクを入れ香りがたったら玉ねぎとベーコンを炒める。
-
- 3
牛乳を少し加えて混ぜなじんだら残りの牛乳もいれて混ぜる。
- 4
♡お湯が沸いたら塩とオリーブオイルを入れてパスタを時間通りにゆでます。
オリーブオイルでふきこぼれを防止♡ - 5
3のフライパンに
クリームチーズと味噌も入れてどちらも木べらで混ぜてとかします。 -
- 6
溶けたら今度はスライスチーズも入れて混ぜて溶かします。
チーズはとろけないタイプ♡ -
- 7
気持ち多めの塩ひとつまみを入れて味を整えます。
ここで一旦火を止めて。 - 8
パスタの湯切りをしてさっきのフライパンに投入♡
卵黄を入れたら素早くトングで混ぜて完成♡
下からすくいあげるように混ぜて -
- 9
♡ブラックペッパーを入れる場合は塩を入れたときに一緒にふりいれてね。
- 10
♡とにかく出来たてを食べるのが美味しい♡
-
- 11
きざみニンニクは保存瓶でオリーブオイルに漬けておくと日もちもして便利♡薄切りフランスパンに塗って焼けばガーリックトースト
-
- 12
♡我が家にはおチビがいるのではじめに子ども用にパスタを分けてから大人のブラックペッパーを振りました(*^^*)
コツ・ポイント
ソースとパスタの茹で上がりは同時になるように調整するとよいです♡
オリーブオイルでパスタのふきこぼれを防止♡
♡パスタ100グラムに対してお湯1リットル。塩10gです。パスタ150gならお湯1.5リットル、塩15gにしてください(*^^*)
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