絶品！簡単カルボナーラ☆
nekonamazu @cook_40282602
自宅で絶品カルボナーラ☆
お店の味に負けません！
このレシピの生い立ち
昔、料理好きの【カナコ】という友達から教えてもらって以来、うちの定番メニューとなっています。なので別名【カナボナーラ】と呼んでいます。
絶品！簡単カルボナーラ☆
自宅で絶品カルボナーラ☆
お店の味に負けません！
このレシピの生い立ち
昔、料理好きの【カナコ】という友達から教えてもらって以来、うちの定番メニューとなっています。なので別名【カナボナーラ】と呼んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
すぐに召し上がる場合は、卵黄の準備と、ここでパスタを茹で始めます。
パスタは袋の表示時間より1分早い茹で上げになります。 -
- 2
にんにくをみじん切りにします。
-
- 3
ベーコンは短冊切りに。ブロックでもスライスでもどちらでもOK。
-
- 4
弱火で温めたオリーブオイルに、にんにくを入れます。にんにくが焦げないように必ず弱火で。
-
- 5
ふわっとにんにくの香りがした所でベーコンを入れます。
そのまま弱火でベーコンを炒めます。 -
- 6
ベーコンがしんなりした所で生クリームを入れます。
-
- 7
注いだ後の生クリームの空箱(200ml)に同じ量の牛乳を入れると簡単に1：1になります。
-
- 8
すぐに牛乳も入れて、塩を小さじ1/2加えて中火で3分程ひと煮立ちさせます。
- 9
ここからがスピード勝負！別で茹でておいたパスタを投入します。
(うちは2人分で2.5束使います) -
- 10
すぐに用意しておいた卵黄を投入して、固まらないうちに急いでかき混ぜます！
-
- 11
お皿に盛り、黒こしょうをして出来上がり☆パスタソースは鍋の中のもの全部入れなくても大丈夫です。
-
コツ・ポイント
生クリームを投入するまでは、とにかく弱火で焦げないようにがポイントです。
【8番】までのパスタソースを作っておけば、帰宅時間が異なる人にも、パスタと卵黄の用意だけで時短完成できちゃいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20200294
