すぐに召し上がる場合は、卵黄の準備と、ここでパスタを茹で始めます。
パスタは袋の表示時間より1分早い茹で上げになります。

にんにくをみじん切りにします。

ベーコンは短冊切りに。ブロックでもスライスでもどちらでもOK。

弱火で温めたオリーブオイルに、にんにくを入れます。にんにくが焦げないように必ず弱火で。

ふわっとにんにくの香りがした所でベーコンを入れます。
そのまま弱火でベーコンを炒めます。

ベーコンがしんなりした所で生クリームを入れます。

注いだ後の生クリームの空箱(200ml)に同じ量の牛乳を入れると簡単に1：1になります。

ここからがスピード勝負！別で茹でておいたパスタを投入します。
(うちは2人分で2.5束使います)

すぐに用意しておいた卵黄を投入して、固まらないうちに急いでかき混ぜます！

お皿に盛り、黒こしょうをして出来上がり☆パスタソースは鍋の中のもの全部入れなくても大丈夫です。