イカは輪切りにし、皮が気になるならはがし、ボールに入れ、下味の調味料に10分くらいつけておく。

沸騰したお湯に油小さじ1/2（分量外）と塩を加え、ブロッコリー、イカの順に入れ、火が通ったらザルにあげる。

塩だれの材料はあらかじめ混ぜておく。

フライパンにサラダ油を少々熱し、しょうがのみじん切り（チューブでも可）を炒め、香りが出てきたら、ネギを炒める。

ネギに火が通ったら、ザルにあけておいたブロッコリーとイカを加え、軽く炒める。

合わせておいた塩だれをもう一度混ぜ（片栗粉を溶かす）、フライパンに入れて、とろみが出るまで炒め合わせて、できあがり。