PickledBeets ビーツピクルス
kaedeko @cook_40027371
シンプルな材料のビーツピクルスです。
このレシピの生い立ち
お友達のカナディアンが毎年夏に作ってくれるレシピです。優しいまろやかなお酢と甘みが好きです。ゴートチーズと食べると格別です！
PickledBeets ビーツピクルス
シンプルな材料のビーツピクルスです。
このレシピの生い立ち
お友達のカナディアンが毎年夏に作ってくれるレシピです。優しいまろやかなお酢と甘みが好きです。ゴートチーズと食べると格別です！
作り方
- 1
瓶は煮沸消毒をして下さい。
- 2
大き目の鍋に砂糖とお酢と水を入れ暖めます。煮出す手前で火を止めます。
- 3
大き目の鍋でビーツを茹でます。茹で時間はナイフでスッと刺して通る程の柔らかさまで茹でてます。
- 4
ザルにあけて冷めてから皮を剥きます。手袋があれば手が染まらずに良いですね。
- 5
好みの厚さに切ってジャーに入れます。
- 6
2のお酢を入れて菜箸でビーツの隙間を整えてます。
- 7
蓋をして保存。
コツ・ポイント
ビーツは鍋で茹でて柔らかくしても良いですが結構茹で跳ねが出てコンロが汚れるので覚悟を。水とビーツを鍋ごとオーブンに入れて茹でる方法もあります。
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