作り方
- 1
パウンド型にクッキングシートをひいて置く。
- 2
米粉、片栗粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ混ぜ合わせ、更にぬるま湯とオリーブオイルも加え混ぜ合わせる。
-
- 3
＊米粉によって水分量は調整して下さい。トロッとなるぐらい(リボン状少し残るぐらい)がベストです。
- 4
ボウルにラップをし、10分発酵させ、30分後、大きな気泡を潰すようにゆっくり混ぜ、クリーム状にする。
- 5
生地を型に流し入れ、更に20分発酵後、オーブンに型と一緒に、耐熱の器にお水を入れ、160℃で10分、180℃で20分焼く
-
- 6
焼き上がったら、型から外し、キッチンペーパーを被せ、その上にアルミホイルを被せて冷ます。
コツ・ポイント
米粉によって水分量が違うので、粉に対して8割の水分量で生地を作っていくといいです。
冷めてからが切りやすく、ラップに包んで冷凍保存も可能。
食べる時は、レンジかトースターで温めてどうぞ。
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