Pimientos del piquillo rellenos de jamón

Primero haremos el puré, pondremos en un cazo 150 ml de leche, 150 ml de agua y un poco de sal. Cuando esté caliente echamos los copos de patatas, movemos hasta formar el puré. Por último añadimos una cuchara de margarina y el jamón serrano cortado en taquitos.

Cojemos los pimientos y los rellenamos con el puré de patatas con jamón, dejando 3 pimientos para la salsa.

Para la salsa ponemos en el vaso de la batidora los tres pimientos reservados, los 100 ml de nata para cocinar, un poco de nuez moscada y una pizca de pimienta y sal. Lo batimos bien, pasando por un chino si hace falta.