たらことアボカドの豆乳冷製パスタ
エビとパンダ子 @cook_40278840
アボカドと豆乳でクリーミーな冷製パスタ
たらこのお味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
たらこの冷製パスタを試行錯誤して、ようやく気に入るレシピができました。
豆乳とアボカドがたらこに良く合います。
たらことアボカドの豆乳冷製パスタ
アボカドと豆乳でクリーミーな冷製パスタ
たらこのお味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
たらこの冷製パスタを試行錯誤して、ようやく気に入るレシピができました。
豆乳とアボカドがたらこに良く合います。
作り方
- 1
ボールにアボカドを入れフォークで潰します。
-
- 2
薄皮を剥いたたらこ、昆布茶、レモン汁、醤油、オリーブオイル、白こしょうを加え混ぜる。
-
- 3
豆乳を加え混ぜます。
-
- 4
パスタを茹でます。
水2リットルに対して30gの塩が目安。
麺はお好みのものを
茹で時間プラス1分〜1分半茹でます。 -
- 5
パスタをザルにあげて、氷水で冷やします。
-
- 6
ザルを振って良く水気を切り、キッチンペーパーで軽くふく。
-
- 7
作っておいたソースにしっかり絡めます。
-
- 8
器に盛り付けます。
-
- 9
お好みで刻ざんだ大葉とたらこでトッピングします。
-
コツ・ポイント
パスタはお好みのものを使います。
髪の毛の様な細さのカッペリーニや
細目のフェデリーニがオススメです。
冷水で冷やすと麺が固くなるので1分〜1分半プラスして茹でます。
お好みで大葉や刻みのりでトッピングしてください。
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