俵コロッケ
たねだけでも美味しい、じゃがいもとひき肉でボリューム満点！
このレシピの生い立ち
お母さんの味と言えばこれ！こどもの頃から大好きなコロッケです
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにしてバターで炒める。透き通ってきたらひき肉を加える
- 2
1に塩コショウ、ナツメグを入れて味をつける
- 3
じゃがいもを皮ごとあらってあつりょく鍋で皮ごと火をいれる(電子レンジでチンしてもOK)
- 4
じゃがいもがゆであがったら皮をむいてつぶし、先程炒めたたまねぎ、ひき肉を加えて混ぜる。味見をして調整する。
-
- 5
手にサラダ油をつけてたねは俵型(手の平の指４本くらい)に形成する
- 6
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にたねをつけて中温の油できつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
たねの状態で味見をして美味しい！と思う位の味付けです。ソースもつけずに美味しく食べられます！
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