ボウルに●の材料を入れ軽く混ぜ、小さく切ったバターを加えて手で擦り合わせてサラサラ状にする。

卵黄と牛乳を混ぜて①に加え、カードで押し混ぜて生地を馴染ませる。※手で捏ねないように。

まとまった生地をラップに包み冷蔵庫に入れ約1時間冷やす。

冷やした生地を取り出し、平台にのせ麺棒で焼き型より一回り大きくなるまで薄く伸ばす。

焼型にバターを塗り、伸ばした生地をのせて指でしっかり型とフィットするように整える。余分な生地を麺棒で転がして切り落とす。

フォークで間隔を開けながら生地を挿す。ラップして再び冷蔵庫に入れ20分程休ませる。

冷蔵庫に冷やした生地を取り出して、アーモンドクリームを均等に流し込み、表面を整える。

⑧を天板にのせ、180℃予熱したオープンに入れて下段で30分焼く。

焼き上がった生地を完全冷やしてから、市販のホイップクリームを台の中心から渦巻き状に絞り出す。

イチゴのヘタを取り、縦半分に切り好きなようにのせて、上から茶こしで粉砂糖を振りかけたら出来上がり！

苺が無い時は、缶詰のフルーツを使っても美味しくできます。