簡単20分でできる！本格きのこリゾット
リゾットのカテゴリに掲載♡
お店で食べるような本格的な味をおうちで！時短で！
一度食べたらまた食べたくなるはず♬
このレシピの生い立ち
テレビ番組でやっていたメニューを家庭にある材料を使って、アレンジしたレシピです。
すこし手間はかかりますが、慣れてくると意外とスムーズに作れます。白ワインの香りがなんとも食欲をそそるリゾットですよ♪
簡単20分でできる！本格きのこリゾット
リゾットのカテゴリに掲載♡
お店で食べるような本格的な味をおうちで！時短で！
一度食べたらまた食べたくなるはず♬
このレシピの生い立ち
テレビ番組でやっていたメニューを家庭にある材料を使って、アレンジしたレシピです。
すこし手間はかかりますが、慣れてくると意外とスムーズに作れます。白ワインの香りがなんとも食欲をそそるリゾットですよ♪
作り方
- 1
まずバター２０ｇの半分の１０ｇを鍋にいれ、溶かし、次に玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
- 2
１に洗っていない米をいれ軽く炒め、次に白ワインを入れ、アルコールを飛ばしながら炒める。(米に白ワインの匂いをまとわす)
-
- 3
２にコンソメスープを4回程に分けて入れ、米に火を通す。火は弱めの中火。
(米に固さが少し残るくらい、全部で15分かける) -
- 4
別鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、きのこを焦げない程度の強火で炒める。塩・コショウで味を調え、乾燥パセリも入れる。
-
- 5
３の米の鍋に４の炒めたきのこを入れて、そこに残りのバター１０ｇと粉チーズをいれて混ぜる。
-
- 6
最後に塩コショウで味をととのえ、皿に移し、粉チーズと乾燥パセリを振りかけて完成です！
-
コツ・ポイント
※4回に分けてスープを入れる際の次のスープを入れるタイミング→入れた直後はスープと米が分離しているが、煮ている間にだんだん米がスープを吸い、鍋をゆすったときにもったりしてくるそのとき！
※1人前を作る時も3は15分かけること。
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