カブは皮をむいて大きめに切る。葉っぱはざく切りにする。鶏肉は1口大に切り酒、塩小さじ1で下味をつける。

鍋に昆布、カブを入れてひたひたに水をいれ、火にかけ沸騰したら弱火にして4分ほど煮る。

みりん、塩小さじ1/4を入れて3分ほど煮て、鶏肉に片栗粉をまぶし鍋に入れていく。日が通ったら葉っぱを入れて完成。