作り方
- 1
白菜の葉は、３ｃｍ幅、芯は更に縦３等分の短冊切りにする。ベーコンは、食べやすい大きさに切る
- 2
中華鍋にごま油→白菜の芯→白菜の葉の順に炒めて、☆調味料などを加え白菜に火を通す
- 3
白菜の芯が柔らかくなったら、豆乳、グリーンピースを加え煮立たせ、塩コショウで味を調える
- 4
上新粉を溶いたものを加えて、とろみが出たら出来上がり
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉でもできますが、上新粉でとろみをつけるとだまにならずにできます。
もう一つのポイント中華料理には紹興酒を使うのがこだわり
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