とっても簡単☆白菜とゆずの浅漬

たま0616
たま0616 @cook_40136068

箸休めやあと１品って時に、ちゃちゃっと簡単にできます。ゆずの酸味でさっぱり頂けます(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
いただいた大量の白菜を新鮮なうちに食べたくて(^^)

とっても簡単☆白菜とゆずの浅漬

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材料

  1. 白菜 3枚
  2. ゆず 1個
  3. 塩 大さじ1/2
  4. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    白菜はきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。
    今回は8mm程度。

  2. 2

    塩をまぶして、水分が出てくるまで10分ほどおく。

  3. 3

    ゆずは黄色の部分を削ぎとり千切りにする。
    白い部分が入ると渋みが出るので、できるだけ黄色の部分だけに。

  4. 4

    ポリ袋に3と、砂糖、ゆずの絞り汁を入れ、しっかり水気を絞った2を入れてよく揉む。

  5. 5

    1時間ほど冷蔵庫で休ませて出来上がり♪

コツ・ポイント

白菜の水気はしっかり切らないと、水っぽくなります(>_<)
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