パサつかない明太パスタ
クックUU3OU1☆ @cook_40171629
NZには日本のような明太子はなくロシアの缶詰を使いました。ロシア食材の店には必ず有ります#レシピ最後に写真あり
このレシピの生い立ち
海外にいても明太子パスタ食べたい！
パサつかない明太パスタ
NZには日本のような明太子はなくロシアの缶詰を使いました。ロシア食材の店には必ず有ります#レシピ最後に写真あり
このレシピの生い立ち
海外にいても明太子パスタ食べたい！
作り方
- 1
ガーリックオイルから作り始めます
- 2
◎にんにくを細かく刻む
- 3
◎オリーブオイルと刻んだにんにくを鍋に入れる
-
- 4
泡が出るまで中火
-
- 5
泡が出たら弱火
-
- 6
にんにくの香りがほのかにしてきます、にんにくがピーナッツくらいの色が目安。
-
- 7
にんにくをこす
にんにくオイルの完成です。
冷ましておく -
- 8
にんにくは後で使うので別にして置いておく
-
- 9
パスタを茹で始める
たまにかき混ぜる3回くらい -
- 10
明太子、バター、冷ましたガーリックオイルをボールに入れておく
-
- 11
茹で上がったパスタ"をボールに入れる
-
- 12
湯切りをしないでダラダラっと入れ込む手早く混ぜ合わせる
-
- 13
バターが溶けたらパスタの茹で汁1回め加えて混ぜ合わせる
-
- 14
素早く混ぜる
- 15
パスタの茹で汁2回目を入れて混ぜ合わせるシャバシャバ感があると良いです。
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- 16
器に盛る
- 17
カリッとあがったにんにくを適量のせる
-
- 18
刻んだイタリアンパセリをのせる
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- 19
完成
(もっとシャバシャバしてた方が良いです。) -
- 20
好き嫌いのある子供もモリモリ食べてくれます。
- 21
ロシアの明太子に近い魚の卵の缶詰です。どの国でもあると思います。
-
コツ・ポイント
ガーリックオイルを作るときに、にんにくが
焦げないように注意、余熱で火が入るので、ピーナツくらいの色くらいを目安に取り出すと良いです。残ったガーリックオイルはいろんな料理で使えます。シャバシャバで作ると食べる頃にしっとり残ります。
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