ブリは両面塩を振り、10分置く。
今回おかずかさ増しのため、ゆで卵入れますが、無くて全然OK。入れる場合は作っておく。

ブリは食べやすいように半分にカット。ザルに置き、熱湯を皮目からゆっくり掛けて、臭みを取る。
生姜をスライスしておく。

大根は2cm幅にカットし半月切りに。
味が染み込みやすいように、切れ目を入れておく♪

鍋に●の調味料、すべての具材を入れ中火にかける。湯気が出てきたら、落とし蓋をし弱火にかけ20分ほど加熱。