レモン香るマッシュルームパスタ
デグもん @cook_40299414
カルボナーラのアレンジです、仕上げのマッシュルームのスライスがポイントです。
このレシピの生い立ち
職場の近くのパスタ屋さんのフレッシュマッシュルームのスライスが斬新過ぎて真似してみました。マッシュルーム好きにはたまらないです！
レモン香るマッシュルームパスタ
カルボナーラのアレンジです、仕上げのマッシュルームのスライスがポイントです。
このレシピの生い立ち
職場の近くのパスタ屋さんのフレッシュマッシュルームのスライスが斬新過ぎて真似してみました。マッシュルーム好きにはたまらないです！
作り方
- 1
パスタを茹でます、水１Lに塩12g、沸騰したら麺を入れ表示時間の２分前にあげます。
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- 2
冷めたフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ弱火で香りを出します。
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- 3
ニンニクの香りが出てきたらベーコン、ズッキーニを入れしんなりしたら火を止めてパスタを待ちます。
-
- 4
ボールに卵、パルメザンチーズ、黒胡椒を入れ、よくかき混ぜときます。
-
- 5
麺が茹であがったら、フライパンに移し、パスタ湯少し、ボールの卵液を入れ弱火でぐるぐる混ぜとろみがついたら完成
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- 6
お皿に盛ります。
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- 7
仕上げにスライスしたマッシュルームとレモンの皮を剃ったものを加え完成
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コツ・ポイント
卵液を入れてからフライパンに火を付けます、弱火で固まる直前までぐるぐる回すのがコツです。
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