ビールのおつまみにアジのエスカベッシュ!

今日子mamma @cook_40131408
ビール、ワインのおつまみにどうぞ!
このレシピの生い立ち
アジの刺身用ブロックが安売りで手に入ったので、半分は鯵のたたきに残りはエスカベッシュにしました。
ビールのおつまみにアジのエスカベッシュ!
ビール、ワインのおつまみにどうぞ!
このレシピの生い立ち
アジの刺身用ブロックが安売りで手に入ったので、半分は鯵のたたきに残りはエスカベッシュにしました。
作り方
- 1
アジは斜め薄切りにする。1センチぐらいの食べやすい大きさ。
人参と玉ねぎは千切りに、鷹の爪は種を取って輪切りにする。 - 2
ボールにニンニクのすりおろし、他の材料を全部入れて混ぜ合わせておく。
- 3
切ったアジは片栗粉をまぶしてカリッとするくらいに揚げる。揚げている間、器にベビーリーフを装っておく。
- 4
揚げ上がったら熱いうちにソースの中に入れて野菜と共に絡める。器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
野菜はピーマンを入れても美味しいですよ。アジは二度揚げするとカリッとします。
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