卵1個！乳製品なし！ふわふわオムレツ
しぃなつみかん @cook_40171185
朝ごはんにも週末のブランチでも、小腹が空いたときにもぱぱっと簡単に！
フランスの有名な観光地のオムレツもどき
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、卵とハムとチーズがあったので簡単に美味しいいつもと違うものを作りたく試してみました！
卵1個！乳製品なし！ふわふわオムレツ
朝ごはんにも週末のブランチでも、小腹が空いたときにもぱぱっと簡単に！
フランスの有名な観光地のオムレツもどき
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、卵とハムとチーズがあったので簡単に美味しいいつもと違うものを作りたく試してみました！
作り方
- 1
卵白と卵白に分け別々のボウルに入れる
- 2
卵黄のボウルに、オリーブオイル、コーンスターチ、水、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜておく
- 3
卵白をツノが立つまで泡だてる
※ミキサーを使わなくてもフォークでもできますよ〜 - 4
2の卵黄液のボウルに3の卵白を3〜4回に分けて加える
- 5
弱火〜中火に温めたフライパンにマヨネーズを入れ溶かしてフライパン全体に広げたら4のオムレツ液を流し入れる
- 6
蓋をして弱火〜中火でじっくり焼く
少し焦げ目がついてきたらハムとチーズをのせて半分に包む - 7
2〜3分したらひっくり返し、チーズが溶けてきたらお皿に盛り付けて完成
コツ・ポイント
弱火〜中火でじっくり焼くことでふわふわ、チーズもとろ〜り焼けます
焼くときにオリーブオイルの代わりにマヨネーズを使用していますが、オリーブオイルでも可能です！マヨネーズだけでは焦げ付きそうで不安な場合はオリーブオイルを加えても○
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