さつまいもとキノコの和風炒め
マイク伊東 @cook_40172073
さつまいもと合いそうなキノコや野菜を合わせたかんたんな炒めものです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものからつくって、毎日食べられるちょうどいいおかずができたのでレシピにしました。
さつまいもとキノコの和風炒め
さつまいもと合いそうなキノコや野菜を合わせたかんたんな炒めものです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものからつくって、毎日食べられるちょうどいいおかずができたのでレシピにしました。
作り方
- 1
さつまいもをゴロゴロとしたサイズに、エリンギのスライス・いんげん・大根の葉を 3cm 程度の食べやすいサイズにカット
- 2
さつまいもの表面を濡らす程度に水をかけ、ラップをかけて 600w で 4 分チンする。出したら塩で軽く下味をつけておく
- 3
フライパンにごま油をひいて、エリンギ・いんげん・大根の葉を炒める
- 4
軽く火がとおったら、さつまいもを投入。焼き色をつけるため、さつまいもを避けながら混ぜて炒める
- 5
調味料とゴマを投入して、全体に馴染ませるように混ぜて水分がなくなるまで炒めたら完成
コツ・ポイント
主役のさつまいもの存在感がでるよう大きめに切ること。ゴマは、フライパンに入れて一緒に炒めることで香りがたち、全体に均等に混ざります。
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