ドライフルーツ漬けの準備。
ボウルにナッツ＆ドライフルーツとラム酒を入れ混ぜ合わせておく。前日までに準備してもOK。

ボウル（小）に砂糖大匙2、人肌の牛乳、ドライイーストを入れ混ぜ合わせ、ブクブクとするまで10～15分放置。

HBパンケースに中力粉、砂糖の残り、卵、卵黄、バター、バニラ、レモン皮、塩、カルダモン、メース、シナモンを入れ混合わす。

ケースから取り出しパンチ後、生地を広げ、ドライフルーツ漬け（余分な汁を除く）を追加し折り畳んで混ぜ合わす。

生地を2,3等分にし、それぞれ、伸ばしてマジパンを乗せ、シュトレン型に形成し、二次発酵。

175℃（350F）に余熱したオーブンで30～40分焼成。竹串を刺し中まで焼成しているかチェックする。

オーブンから取り出し5分放置後、竹串をパンに沢山刺して、バターが浸透し易くなってから、刷毛で溶かしバターを塗る。

先ずグラニュー糖（分量外）→直ぐに粉糖を茶こしでこしながら、全体に行き渡るように、まんべんなく、振りかける。

翌日、再度粉糖を振り、表面がキレイになるようにする。ラップして涼しい所で2週間放置→『熟成』したら、出来上がり！