韓国春雨でムチモチ【チャプチェ】
mieuxkanon @mieuxkanon
韓国春雨のムチモチっとした食感と、牛肉の旨味を感じる味付けで、ご飯と食べても！そのままおつまみとしても！美味しいです。
このレシピの生い立ち
韓国春雨のムチモチっとした食感が大好きなので。
コチュジャン・にんにく・ダシダ・オイスターソースで旨味を加えて作ります。
韓国春雨でムチモチ【チャプチェ】
韓国春雨のムチモチっとした食感と、牛肉の旨味を感じる味付けで、ご飯と食べても！そのままおつまみとしても！美味しいです。
このレシピの生い立ち
韓国春雨のムチモチっとした食感が大好きなので。
コチュジャン・にんにく・ダシダ・オイスターソースで旨味を加えて作ります。
作り方
- 1
小さなボウルに◯を合わせておく。野菜を切る。
-
- 2
牛肉は1㎝程の細切りにして、●と共にボウルに加えて全体に混ぜ合わせる。
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- 3
フライパンに湯（分量外）を沸かし、春雨を表示時間茹でる。ザルにあげて食べ易い長さに切る。
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- 4
そのままのフライパンを強めの中火で熱し、2を炒める。火が通ったら一旦取り出す。
-
- 5
フライパンに油を敷き、玉ねぎを加えて塩・胡椒を振って炒める。ほぼ火が通ったら人参・椎茸を加えて炒め、火が通ったら取り出す
-
- 6
フライパンに再び油を敷き、3（春雨）を加えて炒める。全体に油が回ったら◯を加えて炒め合わせる。
-
- 7
ニラを加えてサッと炒め合わせ、4（牛肉）・5（野菜）を加えて全体に炒め合わせて火を止める。ごま油を回し掛け、ごまを振る。
-
- 8
。
-
- 9
器に盛り、好みで糸唐辛子を盛る。
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- 10
※ 「韓国春雨」の人気検索で1位になりました。
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コツ・ポイント
牛肉・野菜は炒めてから一旦取り出して、最後に春雨と合わせます。
好みで仕上げ用ごま油と一緒にラー油を回し掛けても美味しいです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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