チャプチェ風沖縄そば
サンサンクッキング @cook_40068019
平成25年、10月7日に沖縄限定ローソンセレクト「沖縄そば」が新発売されもちもちとした食感がたまりません！！
このレシピの生い立ち
チャプチェの味付けは、沖縄そばにも良く合うので、若い人に人気があるメニューです。
沖縄そばだし（濃縮）を使用しているので味付けが簡単です。
サンエー、ローソンにて販売中！！
チャプチェ風沖縄そば
平成25年、10月7日に沖縄限定ローソンセレクト「沖縄そば」が新発売されもちもちとした食感がたまりません！！
このレシピの生い立ち
チャプチェの味付けは、沖縄そばにも良く合うので、若い人に人気があるメニューです。
沖縄そばだし（濃縮）を使用しているので味付けが簡単です。
サンエー、ローソンにて販売中！！
作り方
- 1
ローソンセレクトの沖縄そばは、もちもちしてコシがあるので、汁そばや、炒め物に適しています。
-
- 2
乾燥椎茸は水に戻し薄いせん切りにする。人参、玉葱も線切りにする。
- 3
フライパンにごま油を入れ、ニンニクを入れてから火をつけきつね色になったら牛肉を入れ人参、玉葱、椎茸を入れ炒める。
- 4
沖縄そばを入れ、そばだし、砂糖、醤油、椎茸の戻し汁５０ｃｃを入れ蓋をして、3分蒸煮する。
- 5
蓋をあけ、水分が無くなるまで炒めニラを入れ胡椒をかけ味を整える。
- 6
皿に盛り付けて、胡麻をふりかけお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
牛肉にあらかじめ下味（醤油、砂糖）をするとより一層美味しく召し上がれます。
又、麺を盛り付けた後、ゴマ油を少しかけると風味が増します。
目玉焼きを上にのせても最高です！！
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