白菜はざく切りにする。

【A】を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油、赤唐辛子、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。

ひき肉の色が変わったら、白菜を加えてさっと炒める。

白菜に油が回ったら、<3>を加えて煮る。

ひと煮立ちしたら弱火で2〜3分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをパッケージの表示通り茹で、ざるに上げて水気をよく切る。

器に<8>を盛り、<7>をかけ、お好みで山椒をふる。