簡単ブルーベリーレアチーズケーキ

まえかわちゃん
まえかわちゃん @cook_40245720

ブルーベリーのゼリーでワンランク上のレアチーズケーキになります。
このレシピの生い立ち
美味しいジャムを買ったので(^^)

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材料

18cm丸型(6号)
  1. ビスケット 100g
  2. 溶かしバター 60g
  3. クリームチーズ 200g
  4. 砂糖 70g
  5. レモン 小さじ1
  6. プレーンヨーグルト 50g
  7. 生クリーム 200cc
  8. ゼラチン 10g
  9. お湯 40cc
  10. 【ゼリー用】
  11. ブルーベリージャム 40g
  12. ゼラチン 4g
  13. お湯 100cc

作り方

  1. 1

    ビスケットをくだき溶かしバターを加え混ぜます

  2. 2

    型にスプーンの腹などで押し固めるようにします。冷蔵庫に入れておきましょう

  3. 3

    ボウルにクリームチーズと砂糖をいれ、クリームチーズがなめらかになるまで混ぜます。(ダマが無くなるように)

  4. 4

    ヨーグルトとレモン汁を加えて、混ぜます①

  5. 5

    生クリーム200ccをゆるめに泡だてます。とろとろになるまで!②

  6. 6

    ①と②を合わせまぜます。③

  7. 7

    ゼラチンを水でふやかしレンジであたため溶かします。③に加えてまぜましょう
    (ダマになったらレンジであたためましょう)

  8. 8

    冷蔵庫に入れます

  9. 9

    ジャムとゼラチン、お湯をまぜます。
    冷えたチーズケーキにかけ、冷蔵庫で固まるまで冷やします(ある程度冷めてからかける)

  10. 10

    かんせい!

コツ・ポイント

焦らないこと!

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レシピ作者

まえかわちゃん
まえかわちゃん @cook_40245720
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