絶品！ふわふわしっとり★ショコラスポンジ
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ココアのスポンジでデコレーションケーキ
このレシピの生い立ち
兄弟でケーキの好みが違うので、プレーンとチョコケーキとどちらも焼いてます！
絶品！ふわふわしっとり★ショコラスポンジ
ココアのスポンジでデコレーションケーキ
このレシピの生い立ち
兄弟でケーキの好みが違うので、プレーンとチョコケーキとどちらも焼いてます！
作り方
- 1
《準備》
型に敷紙する。
全て計量。
オーブン170℃予熱。 - 2
☆の牛乳と無塩バターはレンジにかけてバターが溶けたら茶こしで振るったココアパウダーを加えて混ぜておく。
-
- 3
《メレンゲ作り》
冷えた卵白をハンドミキサー高速で混ぜる -
- 4
白っぽくなってきたら
グラニュー糖を数回分けて都度、高速で混ぜていく。 -
- 5
しっかりとしたメレンゲを作る
最後は低速でキメを整える - 6
ツノが立てばOK！
-
- 7
卵黄を1つずつ加えて低速で全体に混ざるまでする
-
- 8
全体が黄色くなればおしまい。
ふるった薄力粉を加えてさっくりとゴムベラで混ぜる！ -
- 9
レンジにかけた☆はしっかり混ぜて⑧の生地をひとすくい入れて混ぜる。
-
- 10
しっかり混ざった⑨を生地に流し。ゴムベラで全体にココア色になるまで混ぜる。
-
- 11
型に流し入れる。
-
- 12
高い所から落としエアーを抜きます。
-
- 13
170℃に予熱したオーブンで30分〜35分焼く。
※家庭のオーブンによって時間は異なります -
- 14
竹串さして
生地がついてこなければオッケー！ -
- 15
高いところからドスン！っと落として、濡れ布巾の上に逆さまに出して側面の紙を取る。
-
- 16
逆さまに出して紙をはずす。
そして、再び型をかぶせて②〜③分待つ。 -
- 17
濡れたふきんをかけて冷ませば完成！
-
- 18
デコレーションケーキ作れます！
チョコホイップクリーム
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- 19
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