ふんわりしっとりココアスポンジケーキ
シ-ちゃん @cook_40139409
スポンジケーキのココア入りバージョン。ティラミスやレアチーズの土台用によく作ります。ほんのりココア風味のふわふわケーキ♡
このレシピの生い立ち
ふんわりしっとりスポンジケーキのココアバージョン。
ふんわりしっとりココアスポンジケーキ
スポンジケーキのココア入りバージョン。ティラミスやレアチーズの土台用によく作ります。ほんのりココア風味のふわふわケーキ♡
このレシピの生い立ち
ふんわりしっとりスポンジケーキのココアバージョン。
作り方
- 1
型に型紙を敷き、材料を準備します。
- 2
溶いた卵にグラニュー糖を入れ、人肌程度に温めたらミキサーの高速で白っぽくもったりするまで泡立てます。
- 3
低速にして４分程度ミキサーをゆっくり動かし、大きい気泡をつぶします。
- 4
粉類をふるいながらいれ、粉気がなくなるまでサックリ混ぜます。
- 5
５０℃に温めたバターとサラダ油に４の生地をひとすくい入れ、泡だて器でよく混ぜます。
- 6
５を４に入れ、ツヤが出るまで混ぜます。
- 7
型に流したら、１７０℃に余熱したオーブンで２５分前後（１８ｃｍは３０～３５分）焼いて出来上がり♪
- 8
作り方一部省略して書いてます。詳しい作り方はスポンジケーキを参照してください。
（ＩＤ：18944478） - 9
断面。
ふわふわしっとり♪ -
- 10
【ティラミスケーキ】
ココアスポンジを利用して。
ちなみにこれは１８ｃｍ。 -
- 11
２００９．８．１９
１８ｃｍ型の分量追加ました☆
コツ・ポイント
スポンジケーキもですが、粉類は混ぜる時の１回しかふるってません。それでも十分ムラなく混ざります。ただ、２回ほどふるったほうがダマの確率は減ります。今回はココアパウダーを使用しましたが、いつもは森永の純ココアを使用しています。
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クックH64ZGC☆ -
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