おつゆが美味しい鍋焼きうどん-レシピのメイン写真

おつゆが美味しい鍋焼きうどん

pikuechan
pikuechan @cook_40203046

自分メモ用なので、配合比率は適当です
このレシピの生い立ち
甘めなおつゆの鍋焼きうどんが食べたいなあと思って、なんとなく作ったおつゆの配合がとても美味しかったので、メモしておきます!

おつゆが美味しい鍋焼きうどん

自分メモ用なので、配合比率は適当です
このレシピの生い立ち
甘めなおつゆの鍋焼きうどんが食べたいなあと思って、なんとなく作ったおつゆの配合がとても美味しかったので、メモしておきます!

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材料

  1. ★水(お湯) 300ml
  2. めんつゆ 100ml
  3. ★みりん 50ml
  4. かつおだし 5g
  5. ★しょうがチューブ 1~2cm
  6. あぶらあげ お好みで
  7. ネギ お好みで
  8. しいたけ お好みで
  9. にんじん お好みで
  10. つみれ鶏肉 お好みで
  11. ほうれん草など お好みで
  12. うどん 1玉

作り方

  1. 1

    お好みの具(○)を好きな大きさにきる

  2. 2

    ★を鍋にいれ、うどんと、○の具を入れて煮詰める。(ほうれん草などの火が通りやすいものは後で)

  3. 3

    具とうどんに火が通ってきたら、最後に葉物を入れて少し煮詰める。

  4. 4

    完成

コツ・ポイント

具の内容で味も変わってくるので、お好みで調整してください。ネギ・油揚げ・しいたけ・つみれは、おつゆの味のベースにもなるので、必須です!

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