玉ねぎをみじん切りします。

フライパンにオリーブオイル、バターを弱火で熱します。チューブにんにくを軽く炒め、香りがたったら玉ねぎを入れ炒めます。

玉ねぎが透明になったら冷凍えびを入れ軽く炒めます。

カットトマト缶、コンソメ、ケチャップ、醤油、ローリエを入れて20分弱めの中火で煮込みます。

とろっとしてきたらブロッコリーと豆乳を入れ5分程度かき混ぜながら煮込みます。豆乳は分離します。必ず弱火で。

最後に塩こしょうして出来上がり。
パスタなどにかけて召し上がれ。